和風☆かに玉あんかけ
ふんわりした卵にとろとろのあんが絡み、味も食感もやさしい一品です。かに缶を使うことで手軽に作れます。（★約155円）
【2人分】
＜かに玉＞
卵・・・3個
わたりがに（フレーク）缶詰・・・1缶分（汁気を切った身のみ使用）
酒・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
油・・・大さじ1・2/3
三つ葉・・・適量
＜あんかけ＞
めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ2
水・・・100g
片栗粉・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
10 分
【1】 |
ボウルに卵を溶きほぐし、汁気を切ったわたりがに（フレーク）缶詰の身と酒、おろし生姜、塩を加えて混ぜ合わせます。 |
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【2】 |
フライパンに油を熱し、【1】を流し入れてすぐにかき混ぜます。半熟状になったらひっくり返して反面を焼き、お皿に盛ります。 |
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【3】 |
鍋に＜あんかけ＞の材料を全て入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら【2】のかに玉の上にまわしかけます。お好みで三つ葉を飾れば出来上がりです。 |
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卵を焼くときは、少し多めの油を使い、強火で一気に仕上げると、ふわっふわになります。
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