あさりとトマトのアヒージョ
コクがあるけどさっぱり！殻付あさりを使えば、アヒージョだって魚介の旨味たっぷりの仕上がりに。バゲットと合わせればおしゃれなディナーの完成です♪残ったオリーブ油はパスタと和えるのもおすすめ！（★1人分約211円 [主原料のみ]）
【2人分】
殻付あさり（冷凍）・・・150g
ミニトマト・・・6個
しめじ・・・1/2パック
パセリ（みじん切り）・・・適量
【A】
- オリーブ油・・・150ml
- にんにく・・・2片
- 塩・・・小さじ1
- 赤とうがらし・・・2本
15 分（解凍する時間は除く)
【1】 |
殻付あさり（冷凍）は冷蔵庫に移して解凍しておきます。にんにくは薄切り、しめじは石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でほぐします。 |
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【2】 |
鍋に【A】を入れて弱火で熱します。フツフツして香りが立ってきたら、殻付あさり、しめじ、ミニトマトを加え3分煮ます。 |
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【3】 |
具材に火が通ったら、パセリを散らせば出来上がりです。 |
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えびやブロッコリーなど、お好みの具材に代えても美味しく仕上がります。
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