中華冷菜 五彩大拉皮
もちもち食感がたまらない平太の春雨、東北大拉皮を使った中華冷菜です。さっぱりとした風味とピリッとした辛味が麺や具材に絡み、食べごたえのある奥深い味わいに！色鮮やかな見た目が食卓を彩ります。（★1人分約102円 [主原料のみ]）
【2人分】
東北大拉皮（平太春雨）・・・80g
【A】
- 金の胡麻ドレッシング・・・37g
- 花椒辣醤・・・15g
- 四川豆板醬・・・7g
- 酢・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ3/4
- ごま油・・・小さじ3/4
【トッピング】
- きゅうり（千切り）・・・40g
- にんじん（千切り）・・・40g
- 白髪ねぎ・・・30g
- 錦糸卵・・・50g
- 焼き豚（細切り）・・・30g
15 分（茹で時間は除く）
【1】 |
鍋に湯を沸かし、東北大拉皮（平太春雨）を入れて25分茹で、ざるに上げて流水で冷まし、水けを切ります。 |
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【2】 |
ボウルに【A】を混ぜ合わせます。 |
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【3】 |
【2】のボウルに【1】の東北大拉皮（平太春雨）を加え、混ぜ合わせます。器に盛り付け【トッピング】の具材をのせれば出来上がりです。 |
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東北大拉皮（平太春雨）は25分を目安に茹でることで、もちもちの食感に仕上がります。
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