オレンジマーマレードのシフォンケーキ
オレンジマーマレードの風味がふわっと香るシフォンケーキです。やさしい甘さと、ふんわりとした食感がたまらないスイーツ。コーヒーや紅茶と一緒に午後のティータイムをお楽しみください。（★1人分約56円 [主原料のみ]）
【4人分（直径18cmのシフォン型1台分）】
オレンジマーマレード・・・100g
卵白・・・4個分
牛乳・・・大さじ2
薄力粉・・・80g
グラニュー糖・・・50g
オリーブ油・・・大さじ2
【A】
- 卵黄・・・4個分
- グラニュー糖・・・20g
25 分（焼成時間は除く）
【1】 |
ボウルに【A】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。牛乳、オリーブ油、オレンジマーマレード、薄力粉の順にその都度よく混ぜ合わせながら加えます。 |
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【2】 |
別のボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立てます。グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせながらメレンゲを作ります。 |
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【3】 |
【1】に【2】のメレンゲを1/4量加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでボウルの底から生地をすくうように持ち上げながら、切るように混ぜます。 |
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【4】 |
型に【3】を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35分焼きます。粗熱が取れたら出来上がりです。 |
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作り方【4】で、焼成後に丸型を逆さにして粗熱が取れるまで冷ますと、焼き縮みせずフワフワの食感に仕上がります。
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