オレンジマーマレードのキャロットラペ
フランスで定番の家庭料理、キャロットラペです。にんじんのシャキシャキとした食感にオレンジマーマレードの風味広がる、さっぱりと爽やかな味わい。あともう一品欲しいときにぴったりのお手軽レシピです♪（★1人分約81円 [主原料のみ]）
【2人分】
にんじん・・・1/2本（約100g）
オレンジマーマレード・・・大さじ2
なんでもできるっ酢・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ3
くるみ（お好みで）・・・適量
レーズン（お好みで）・・・適量
10 分（冷蔵庫で漬け込む時間は除く）
【1】 |
にんじんは千切りにします。くるみはポリ袋に入れてめん棒で砕きます。 |
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【2】 |
ボウルにオレンジマーマレード、なんでもできるっ酢、粒マスタードを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。 |
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【3】 |
【1】のにんじん、くるみ、レーズンを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置いて、味をなじませれば出来上がりです。 |
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作り方【1】で、にんじんはできるだけ細い千切りにすると食感よく仕上がります。レーズンの代わりにクランベリーを使ってもOK！
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